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干姜是比较常见的一种佐料，相信大家对它也都是比较熟悉的了，干姜其实就是姜的根茎，一般都是冬季挖出来，去掉根须其中的泥沙将其晒干，或者是经过低温干燥，趁着新鲜的时候将其切成片晒干，或者是低温干燥之后被称为干姜片。干姜片是姜的浓缩版，营养价值非常的丰富，具有温中散寒，用于脾胃寒证，症见脘腹冷痛，呕吐泄泻等。下面就随小编一起来看看干姜的功效与作用，干姜的食用方法有哪些吧！
干姜的功效与作用
温中散寒，用于脾胃寒证，症见脘腹冷痛，呕吐泄泻等。本品辛热燥烈，主入脾胃而长于温中散寒，健运脾阳，凡脾胃寒证，无论外寒内侵之实证，或阳气不足之虚证均适用。若胃寒呕吐，脘腹冷痛，每配高良姜用，如二姜丸。若脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻，多与*参、白术等配伍，如理中丸。
回阳（回阳通脉），用于阳证。干姜主要归心，能振心奋阳气，改善脉息欲绝之证，故谓之回阳通脉。本品性味辛热，能回阳通脉。故可治心肾阳虚，阴寒内盛所致的亡阳厥逆，脉微欲绝者，每与附子相须为用，如四逆汤。
温肺化饮，用于痰饮咳嗽，类似于生姜，但较生姜作用强。干姜、生姜均可温中，但干姜强于生姜，生姜长于止呕，干姜差，温肺化饮干姜强于生姜，生姜能发散风寒，用于风寒表证，而干姜能回阳通脉，用于亡阳证辅药。用于寒饮伏肺，见咳嗽气喘，形寒背冷，痰多清稀。本品能温散肺寒而化痰饮。常与麻*、细辛、五味子等同用，如小青龙汤。
温经止血。用于虚寒性的吐血、便血、血崩等证，以干姜与其他止血药同用，也可单用干姜炒黑存性为末，米汤调服。
干姜的食用方法有哪些
干姜养生粥暖和脾胃、散寒止痛
干姜1至3g，高良姜3至5g，粳米g。先煎干姜，取汁，去渣，再入粳米同煮为粥。
干姜陈皮花茶温中暖胃
干姜3g，陈皮5g，花茶包一个，水ml。把水加入锅里煮沸后，加入干姜，陈皮再煮约5分钟后，滤渣取汁；将花茶包置于杯中，用煮好的药汁冲泡。
干姜羊肉汤
材料：羊肉(瘦)克，干姜30克，盐1克,大葱3克,花椒粉1克做法：羊肉切块，与干姜共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。养生功效：1、温里，散寒，补虚。2、适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿；泄下量多；月经后期小腹发凉等症。
温肺粥
材料：五味子9克,干姜9克,细辛3克,大米克。
做法：将三味中药洗净，用干净的纱布包好。大米洗净后加入适量清水，再放入用沙布包好的中药，同煮成粥。将粥中的纱布包去掉，分早晚两次食粥。
养生功效：温肺止咳化痰。适用于冬季感受风寒引起的咳嗽气喘，痰色稀白者。
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