静脉曲张是一种常见的疾病，静脉曲张的主要症状就是血管突出，静脉曲张会严重影响大家的日常生活。
静脉曲张的病因是由于先天性血管壁膜比较薄弱或长时间维持相同姿势很少改变，血液蓄积下肢，在日积月累的情况下破坏静脉瓣膜而产生静脉压过高，是血管突出皮肤表面的症状，静脉曲张多发生在下肢。
静脉曲张不但影响美观，更重要的是，会导致皮肤营养障碍，出现皮炎、皮疹、皮肤色素沉着，继而出现皮肤破溃、慢性溃疡、感染等问题，且经久不愈。同时，血液淤滞后容易出现静脉血栓，血栓脱落后可能引起肺栓塞，严重的会致命。
01卷心菜
卷心菜中含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素，它含有一些酶类，能分解亚硝酸铵的合成，具有一定的抑制血管淤堵的作用。卷心菜中富含的维生素c、胡萝卜素和膳食纤维可以降血脂和胆固醇，提高血液的流通性，促进血液的循环，降低静脉曲张引起的小腿水肿的情况，对静脉曲张有着比较大的好处。
02荞麦
荞麦含有丰富的蛋白质、多种维生素、纤维素、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。荞麦中还含有烟酸和芦丁，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管的作用；烟酸能促进机体的新陈代谢，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦还含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，因此是预防静脉曲张的好食物。
03洋葱
洋葱中富含前列腺素A，可以扩张血管、降低血液黏度，增加冠状动脉的血流量，不管是想要预防血栓的形成，还是溶栓，都有不错的效果。血液中的胆固醇和血脂少了，身体的血液循环能够更流畅，血管也会变得更健康。
04茄子
茄子具有显著的清热解毒、消除肿痛的作用，《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠，能够有效缓解下肢静脉曲张的瘙痒、肿胀情况，在夏天食用，具有清热解毒的功效，能够防止静脉曲张的进一步加重。