随着现代慢性病的发展和人们健康意识的不断提高，越来越多的人意识到粗粮的重要性，粗粮富含钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮等微量元素。粗粮是现代人饮食中最稀缺的食物之一。
如果正确食用粗粮，确实对健康有益。如果食用不当，不仅会浪费营养，还会对身体造成伤害。那么粗粮应该怎么吃呢？
虽然粗颗粒是好的，但不应该过多
粗粮大致分为三类：谷物（玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱等）；豆类（大豆、绿豆、红豆、黑豆、绿豆、芸豆等）；块茎（甘薯、山药、紫薯等）。
粗谷物占所有主食的1/3-1/2，每天食用50-克全谷物和杂豆以及50-克土豆。虽然粗粮很好，但你吃得越多越好。吃得太多可能对你的身体有不良影响。
1.影响药物吸收
过量的膳食纤维会干扰药物吸收，这可能会降低某些降脂药物和抗精神病药物的疗效。
2.导致营养不良
影响人体对蛋白质等微量元素的吸收，粗粮不能将肉类菜肴提供的营养带入人体；如果你长时间只吃粗粮，也很容易导致营养不良，尤其是对那些认为吃粗粮可以保持健康的老年人来说，你不能只吃粗粮而不吃肉类食品。
3.食管粘膜损伤
吃太多粗粮会降低胃排空速度，并可能导致食物积累。这些食物可能会将胃中的胃酸带回食道，并损害食道粘膜。
4.影响消化
粗粮含有更多的纤维素。如果你吃太多纤维素，很容易引起胃胀和胃肠不适。在极端情况下，还会导致肠梗阻、脱水等症状。
谁不适合吃粗粮
1.老人和儿童
老年人消化功能减弱，儿童消化功能发育不全，消化功能相对较弱。过多的膳食纤维会增加肠胃负担，影响消化，阻碍其他营养素的吸收和利用。
2.消化不良
粗颗粒是简单加工或未加工的，相对粗糙。它会与胃肠道产生物理摩擦。胃溃疡、食管静脉曲张、十二指肠溃疡等患者食用粗粮可能会导致伤口疼痛甚至出血。提示胃肠疾病患者不宜吃太多荞麦粗粮，也应考虑食用大豆以避免肠胃胀气。
3.贫血者
粗粒的草酸含量通常较高，这会抑制钙和铁的吸收。因此，如果缺钙和贫血的人真的喜欢吃粗粮，他们可以用牛羊肉煮粥，以确保最大程度地摄入铁。
4.肾病患者
粗粒中钾、磷含量较高。如果粗粮作为主食大量食用，很容易引起高钾血症和高钾血症。
其实，粗粮中的蛋白质大多属于非优质蛋白质，人体吸收利用率低。吃得太多会增加肾脏负担，损害肾功能。肾病患者每天应该吃大约50克粗粮。
结语：粗粮对我们的健康有好处，但我们也应该注意这些，它们不仅能为我们提供营养，而且还会增加心血管疾病的风险。买的时候要注意。最后小编想说，无论干什么都要适可而止，尤其是吃得，适量的才是最好的。