高良姜为姜科植物高良姜AlpiniaofficinarumHance的干燥根茎，是我国传统中草药，具有温胃祛寒、理气祛风、消食止痛等功效[1]。高良姜素（galangin，3,5,7-三羟基*酮）是从高良姜中提取的有效成分[2]，临床研究表明，高良姜素具有抗氧化、抗病*、抗肿瘤等多种生理活性[3-7]而受到广泛